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 oces caseiros geralmente são confeccionados com frutas da época, como banana, pêssego, morango, abóbora, e outros. Como Doces Caseiros, podemos encontrar compotas, schimias ou geléias, doces cristalizados, e doces em pasta.Compotas são doces preparados com frutas ou legumes inteiros, em calda rala. É uma forma de conservar as frutas de estação para consumi-las o ano inteiro. As compotas se conservam por muitos meses quando acondicionadas em vidros esterilizados e bem tampados, além de guardadas em geladeira. Também podem ser preparadas diretamente em recipientes próprios para compotas, encontrados nas casas especializadas em utensílios domésticos, cozidas em banho-maria hermeticamente fechadas. |
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Schimias ou Geléias são doces de frutas preparados para serem utilizados como coberturas de pães, bolachas e tortas. Doces Cristalizados são frutos cozidos, mergulhados em calda de açúcar e água polvilhados com açúcar cristal. Doces em Pasta são feitos com fruta, água e açúcar, fervidos até obterem uma consistência que, após esfriar, possam ser cortados. |